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大嘴鱼乡概况及文化
 （1）海口又称椰城，是全国最大经济特区——海南省的省会。海口下辖四大区，分别为：龙华、美兰、琼山、秀英。市区人口约65万，总人口为160万，市区人口约20万为外来移民人口。海口属于热带季风气候，年平均气温23.8℃。海口位于海南省的北部，距广东海安港18海里，航程需2小时，距中国热带滨海度假胜地三亚250公里。
（2）海口大嘴鱼乡位于龙华区美食一条街（金龙路)16号，为大嘴鱼乡总店，总营业面积1200平方米，靠近海口国际金融贸易区商贸圈，背靠万绿园、滨海路。
（3）取名大嘴鱼乡有多种寓意，世界上没有一种鱼叫大嘴鱼，我们不是专卖大嘴鱼的地方。名称有四种寓意：A、鱼汤美味，都张大嘴品尝。B、“大嘴”二字一看就能勾起人的食欲。C、俗话说大嘴吃四方，意喻有福气，昭示大嘴鱼乡事业鹏程万里。D、“鱼乡”两字古朴自然，“大嘴鱼乡”四字雅俗共赏、朗朗上口、过目不忘。
（4）大嘴鱼乡的使命：
A、传播开发饮食文化——鱼文化。
B、为全社会提供完美品质的饮食产品。
C、实现大嘴鱼乡人的个人价值。
（5）目标：5年内将大嘴鱼乡发展成为全国知名的餐饮品牌，2006年完善总店的管理模式，开两家分店，确定经营发展的模式。
（6）管理思想：开明、专制
开明主要体现以下四方面：尊重、理解、帮助、创新
1、尊重：我们尊重大家庭中的每一位成员，主要包括生活权、知情权、参与权、学习权、平等
权。
2、理解：我们理解成员中个体的多样性、复杂性。
3、帮助：我们同属一个团队，我们随时都应相互帮助、提高我们的指责、处罚、争论都应该是
出于帮助、提高对方的目的，出于发展我们事业的目的。
4、创新：我们每项工作都应以创新和卓越的方式去完成，我们都会得到精神和物质上的鼓励。
我们相信：有问题是方法不对，有困难是能力不足。
专制主要是体现在两方面：
对执行的理解：拒绝任何理由，拒绝任何偏差。
我们对制度的理解：无条件执行，她代表我们共同的尊严。
（7）相关理论：99+1﹦0、1+1﹥2、木桶论、青蛙效应、鲶鱼效应
（8）对工作的理解：
1、工作是人的本性。
2、工作是成就自己的梦想，体现自己的价值，什么样的态度决定什么样的人生。
3、工作应给人带来快乐。
（9）做一个什么样的人：正直、敢于承担责任、勇于付出和奉献、善于学习和创新、懂得感恩，乐观
向上的人。
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